Huhei. Nei, jeg har ikke noen ny oppskrift å dele – den siste tida har jeg laget “alle andres” mat, og det er ikke til å kimse av – det er så mange flinke folk der ute. Så jeg tenkte jeg skulle nevne noen:
En av mine favoritt-matbloggere har laget en e-boksamling med oppskrifter - Mat for sjelens søte fristelser. Bare nevner det, om noen skulle lide av akutt mangel på egnede oppskrifter på cookies, marshmallows, after eight, bounty, brownies, eller andre dekadente herligheter. E-boka er vel verd investeringen! Akkurat nå har jeg en porsjon sjokolademandler med lakris stående klar i kjøleskapet. :)
Attpåtil har jeg spist sjokoladecookies hver dag i uka som gikk – ikke etter oppskrift fra nevnte bok, men denne (hvor jeg byttet honning med sukrin gold). De ble behørig avbildet og delt på fryktelige, avhengighetsdannende instagram, men jeg glemte rent bort å ta et bilde for bloggen. Sånn kan det gå!
(Vet dere hva? Jeg trenger ikke å irettesette meg selv eller på annet vis plages over å ha mesket meg med godterier hver dag. Det har nemlig løst en gåte for meg: Jeg har over lang tid spist altfor lite, og det er kun positive følger av at jeg nå – selv i form av cookies – har spist mer. Helt sant! Bare nevner det.)
Jeg har somlet meg til å teste den berømte juksepastaen av egg, kremost og fiberhusk, og det var morsomt. Men jeg kommer neppe til å gjøre det igjen, siden jeg i bunn og grunn er vel så fornøyd med strimlet kål eller squash når jeg vil ha noe å henge en god saus på. Pasta som sådan er ikke noe jeg opplever som en mangel i kostholdet mitt – det er ganske fint å tenke på, siden carbonara (og hvitløksbrød, såklart) pleide å være blant lavkarbosaurens foretrukne byttedyr.
Det er mulig jeg må forte meg og tegne en Baguetteratops.
Åja – og resten av uka kommer jeg nok til å spise de resterende stykkene av pizzaen jeg lagde i dag, med bunn fra LCHF-bloggen. Det var prosjekt “Bruk opp den revne osten som har ligget i fryseren i ca evig tid”, og det var stor suksess! Samt at det markerer slutten på meieriprodukt-februar på glitrende vis.
