Her om dagen satt jeg på lokaltoget og overhørte en voksen kvinne be konduktøren sjekke hvor lenge månedskortet hennes var gyldig. Svaret kom kontant: -Til Luciadagen!
Jeg er egentlig ganske sikker på at den eneste grunnen til at voksne husker Luciadagen, er lussekatter. Det bugner av dem i alle kioskdisker og cafévinduer! Så jeg måtte prøve da jeg fant en oppskrift på bloggen Marianns LCHF mat & bak.
Det ble ti lussekatter av litt varierende størrelse. Man må nesten tilgi dem for å ikke være helt like vanlig hvetemelbakst, synes jeg. Til gjengjeld smaker de veldig godt. Jeg byttet ut søtningen i Marianns oppskrift med tagatesse, som fungerte bra – men sammen med kokosmelet, som virker veldig tørt i magen, ble det litt ubehagelig å spise disse i store mengder. (Ja, for de smakte så godt altså – Fråtsefare!)
